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Domaine Monin

Vins, Caveau de dégustation, Producteur à Vongnes
  • Viticulteur-Récoltant et Maitre artisan affineur fromager, Charles Varin-Bernier, propriétaire du Domaine Monin, vous accueille dans son caveau de dégustation, pour la découverte de l'ensemble de sa gamme de vins, au milieu du village, à Vongnes.

  • Repris en 2015 par Charles Varin-Bernier, Vigneron-Récoltant, Maître fromager, Artisan Affineur, passionné de bons produits, il relance l’Aventure du Domaine pour en magnifier la qualité de ces vins, en perpétuant ce savoir-faire au travers des diverses Cuvées et cépages sur plus de 17 ha dont 2 ha sur le Cru Manicle, réputé pour sa position dominante, plein sud, sous une falaise calcaire et ancien vignoble de Brillat-Savarin, illustre gastronome du XIXème. Nous faisons une Cuvée de Manicle...
    Repris en 2015 par Charles Varin-Bernier, Vigneron-Récoltant, Maître fromager, Artisan Affineur, passionné de bons produits, il relance l’Aventure du Domaine pour en magnifier la qualité de ces vins, en perpétuant ce savoir-faire au travers des diverses Cuvées et cépages sur plus de 17 ha dont 2 ha sur le Cru Manicle, réputé pour sa position dominante, plein sud, sous une falaise calcaire et ancien vignoble de Brillat-Savarin, illustre gastronome du XIXème. Nous faisons une Cuvée de Manicle Rouge (100% pinot noir) et une Cuvée de Manicle Blanc (100 % Chardonnay), deux cuvées uniques avec un nectar exceptionnel. Depuis plus de 4 années, nos sommes en culture BIO-Contrôle, afin d’habituer la vigne, la flore et la faune, ainsi que notre équipe sur le terrain pour les pratiques pointilleuses, nous aurons la certification Bio en 2023.Face au réchauffement climatique, nous nous préparons aussi en introduisant des Cépages du Sud, comme la Roussanne, le Mourvèdre et la Syrah. Dans une démarche d’élevage naturel, on utilise également la jarre de grès pour la Cuvée de « Mondeuse de Rosé », ce qui permet de garder l’authenticité ainsi que les arômes et les fruits du raisin.
    Au plaisir de vous recevoir dans notre Caveau de dégustation pour vous faire découvrir l'ensemble de nos Cuvées. Dégustation gratuite, Groupe sur rendez-vous.

    Mini conférence sur la vinification.
    Repas vigneron sur réservation.

    Sur réservation pour les groupes
  • Environnement
    • A la campagne
    • Sur une exploitation agricole
  • Langues parlées
    • Anglais
    • Français
  • Groupes (Capacité max.)
    • 35  Personne(s) maxi
Prestations
  • Accessibilité
    • Accessible en fauteuil roulant avec aide
    • Accessible en fauteuil roulant en autonomie
    • Place réservée PMR
    • Revêtement dur
    • Zone de circulation dégagée
    • Entrée accessible
    • WC + barre d'appui + espace de circulation
    • Site, bâtiment totalement accessible
  • Activités
    • Animation
    • Dégustation de produits
    • Apéritif vigneron/fermier
  • Equipements
    • Toilettes
    • Parking
    • Parking à proximité
    • Parking autocar
    • Parking privé
  • Services
    • Animaux acceptés
    • Visites pédagogiques
    • Vente à la propriété
    • Accès autocar
    • Location de salles
    • Documentation Touristique
    • Informations touristiques
    • Visites gratuites
    • Visites guidées
    • Vente sur les marchés
    • Livraison à domicile
Tarifs
Moyens de paiement
  • Carte bancaire/crédit
  • Chèque
  • Espèces
  • Tarifs
  • Gratuit
  • - Dégustation simple pour les particuliers : gratuite
    - Découverte du caveau et dégustation des vins avec galette ou salé de noix : 6 € (pour les groupes)
Ouvertures
Périodes d'ouverture
  • Du 2 janvier 2024 au 6 avril 2024
    Ouvert Le Lundi, Le Mardi, Le Mercredi, Le Jeudi, Le Vendredi, Le Samedi
    * Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi : ouvert le Dimanche uniquement sur Rendez-vous
  • Du 7 avril 2024 au 15 septembre 2024
    Ouvert Tous les jours
    * Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche : ouvert
Sur place
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