Ateliers de cuisine au restaurant Les Epicurieux

Cours
Cours collectif
Atelier / Initiation / Découverte
Pratique encadrée
Cuisine

SARL Baroudeur - restaurant Les Epicurieux, 375 avenue de la Gare, Culoz, 01350 Culoz-Béon

Ateliers cuisine au restaurant Les Epicurieux à Culoz

- - 04 57 03 44 87
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Envie de vivre une expérience au coeur d'une cuisine de restaurant et vous mettre dans la peau d'un chef pour réaliser des recettes tout en vous amusant ? Alors n'hésitez pas à réserver votre atelier pour épater vos amis et votre famille !

En petit comité (4 personnes maximum), vous serez dans la cuisine du restaurant en compagnie du chef.

L'atelier est participatif, vous élaborerez les recettes abordées pour le thème du jour et vous repartirez avec votre fiche recette et le fruit de votre dur labeur !

Réservation obligatoire

Prestations

Animaux non acceptés

Tarifs

Tarifs 2025

Tarif unique

50€

Groupes (Capacité max.)

4 Personne(s) maxi

Périodes d'ouverture

09:00 - 11:30

GALETTE DES ROIS : Pâte Feuilletée express, Crème de Noisettes, Sauce Chocolat noir

09:00 - 11:30

TARTIFLETTE REVISITÉE : Pommes de terre fondantes, Croquettes et Crème de Reblochon, Lard rôti, Pickles d'Oignons rouges, Chips de Pommes de terre

09:00 - 11:30

TRIO DE DESSERTS AU CHOCOLAT : Fondant au chocolat et cacahuètes / Brownie aux noix et gingembre / Moelleux au chocolat coeur coulant framboise

09:00 - 11:30

TERRINE DE FOIE GRAS AUX TROMPETTES DE LA MORT, CHUTNEY ANANAS / GINGEMBRE, PAIN D'ÉPICES

09:00 - 11:30

TARTE AU CITRON DES ÉPICURIEUX : Crémeux citron vert, Shortbread aux zestes d'agrumes, Gel citron jaune, Meringue combawa, Chouchous noix de pécan

09:00 - 11:30

RÂBLE DE LAPIN LARDÉ ET FARCI AUX CHAMPIGNONS, Crème à l'ail noir, Légumes d'antan.

09:00 - 11:30

QUATUOR D'APÉROS PRINTANIERS : Panacotta petits pois et menthe / Madeleine comté, moutarde et miso / Tartare de Truite à l'asiatique / Gougère au chèvre, miel et romarin

09:00 - 11:30

GOÛTER D'ANNIVERSAIRE POUR LES P'TITS CURIEUX : Cookies M&M's / Sablés marocains au Praliné maison / Sucettes de Pommes au caramel et noix / Mikados maison, enrobage noisette, speculoos, vermicelle / Pizza de fruits de saison et chocolat blanc

09:00 - 11:30

VOYAGE EN INDE : Paleek Paneer : Soupe végétarienne aux Épinards frais et Fromage de Chèvre du Valromey / Poulet Korma aux noix de cajou et aux épices

09:00 - 11:30

MACARONS SUCRÉS : Framboise et Beurre de Cacahuètes / Chocolat au lait et Fruit de la Passion

09:00 - 11:30

QUATUOR D'APÉROS D'ÉTÉ : Tempura de Courgettes, Sauce yaourt menthe / Panna Cotta aux Poivrons rouges, Chèvre et Noix / Cigares Feta et Romarin / Moutabal libanais : Caviar d'Aubergines et Grenade

09:00 - 11:30

MACARONS SALÉS : Rillettes de Truite, Coque au Charbon naturel / Guacamole, Citron confit, tomates séchées, Coque Thé Matcha

09:00 - 11:30

QUATUOR D'APÉROS D'ÉTÉ : Pannacotta Aubergines et Crumble Parmesan / Tempura de Courgettes, Sauce Yaourt et Menthe / Hummus de Patates douces au Sésame / Choux salés aux Rillettes de Moules safranées

09:00 - 11:30

PARIS-BUGEY : Couronne de Chou, Crème pâtissière au Cerdon, Fraises et Noix

09:00 - 11:30

LES CHAMPIGNONS DE L'ENTRÉE AU DESSERT : Velouté de Trompettes et Parmesan / Cèpe farci et Lard / Tartelette aux Girolles et Praliné Noisette

09:00 - 11:30

MACARONS SUCRÉS : Noisettes-Chocolat / Mangue-Coco

09:00 - 11:30

QUATUOR D'APÉROS D'AUTOMNE : Pannacotta Champignons et Parmesan / Tempura de Carottes, Mayo Wasabi / Hummus de Potimarron et Noisettes / Choux salés au Roquefort et Noix

09:00 - 11:30

PLAT DE FÊTES : Pavé de Cerf rosé, Sauce aux Cèpes, Rose de Pommes de terre au romarin et Purée de Céleri au curry

09:00 - 11:30

TERRINE DE FOIE GRAS marbré au Cacao, Chutney Mangue-Gingembre, Pain d'Épices

09:00 - 11:30

TERRINE DE FOIE GRAS marbré au Cacao, Chutney Mangue-Gingembre, Pain d'Épices